Category pite

Pita sa šampinjonima i spanaćem

pita sa sampinjonima i spanacem Za pitu sa šampinjonima i spanaćem potrebno je
500g kora za pitu,
200g obarenog spanaća,
200g šampinjona,
2 glavice crnog luka,
4 čena belog luka,
1dl kisele vode,
so, biber, začin c, ulje.

Priprema pite

Najpre napraviti fil sa spanaćem. Na malо ulja propržiti sitno iseckanu glavicu crnog i 2 čena belog luka. Zatim dodati prethodno skuvani spanać, začiniti po ukusu i dinstati 15min. Kada provri, skinuti sa vatre i dodati 0.5dl kisele vode.

Na isti način kao i spanać u drugoj posudi pripremiti fil sa iseckanim šampinjonima.

U podmazan pleh staviti najpre 3 kore, pa preko njih filovati spanaćem, pa staviti 2 kore, pa filovati šampinjonima, i sve tako do kraja i završiti korom. Poprskati uljem i staviti da se peče na 200C oko 30min.

Read More

Posna pita s kupusom

Za posnu pitu s kupusom potrebno je:
posna pita s kupusom
500 g kora za pitu,
1kg kiselog kupusa,
300 dl ulja,
300 dl vode,
malo soli.

Pripremanje posne pite s kupusom:

Kupus sitno iseći i staviti da se dinsta na ulju i dodati 300 dl vode.
Kada kupus bude mekan, skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.
Staviti dve kore, a zatim red kupusa, zatim dve kore pa red kupusa i na kraju urolati.
Postupak ponoviti i sa ostalim korama i kupusom.
Pitu staviti u podmazani pleh i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 45minuta.

Read More

Srpska pita

Srpska pita potrebno za pripremu
1 dcl ulja,
so, 2.5 dcl mleka,
3 jaja,
500 gr sira,
500 gr kora za pitu.

Srpska pita pripremanje
Pripremiti nadev: izmrvijeni sir pomešati sa žumancima, dodati mleko, čvrst sneg od belanaca i posoliti. Odvojiti šest kora za ređanje pite, a ostatak kora isitniti i staviti u nadev. Namastiti uljem pleh, poređati jednu preko druge tri kore, poprskane izmedu uljem. Na njih staviti pripremljen nadev, preliti nadev uljem, pa sve pokriti preostalim korama. Na vrh namazati koru uljem i poprskati vodom i peći u dobro zagrejanoj rerni.

Read More

Užička pita s mesom

Užička pita s mesom potrebno za pripremu

500 gr kora za gibanicu,
300 gr mlevenog mešanog mesa,
3 jaja,
3 glavice cmog luka,
2 dcl mleka,
ulje, so, biber.

Užička pita s mesom pripremanje
Luk i meso dinstati na ulju dok meso sasvim ne omekša. Dodati so, biber i kada se potpuno ohladi tada dodati jaja i mleko. Tepsiju dobro namazati, zatim uzimati po jednu koru, ređati je u tepsiju, odozgo staviti malo fila, opet kore… i tako redom dok se sve ne utroši. Na vrhu treba da je kora, koja se prelije uljem i peče se oko 1 sat u zagrejanoj rerni.

Read More

SVADBARSKA GIBANICA

SVADBARSKA GIBANICA potrebno za pripremu

500 gr kora za pitu,
500 gr starog ovčijeg sira,
svinjsku mast. Mere su neprecizne.

SVADBARSKA GIBANICA PRIPREMANJE
Ova gibanica može da se pravi i sa manje sira jer je izuzetno jak ali i sa manje masti. Sve je stvar kako ko voli. U dobro ugrejanu mast doda se sir, dobro izmeša i tom masom se premazuju kore u tepsiji. Kore se ne “savijaju” već samo malo izgužvaju, tako da gibanica liči na burek.

Read More

SAVIJAČA OD MORSKIH ALGI

SAVIJAČA OD MORSKIH ALGI potrebno za pripremu

2 kore lisnatog testa,
100 gr seckanih morskih algi,
100 gr svežeg kravljeg sira,
1 jaje, 100 gr putera,
sitno seckan 1 čen belog luka,
so, biber,
maslinovo ulje.

SAVIJAČA OD MORSKIH ALGI priprema
Lisnato testo poloziti čitavom površinom na sto i namazati ga maslinovim uljem. Seckane alge izmešati sa sirom, belim lukom, puterom, jajetom, solju i biberom. Tu smesu naneti po lisnatom testu. Zaviti kao za svaku klasičnu savijaču. Pleh premazati maslinovim uljem i u njega položiti savijaču, premazati je čitavu spolja maslinovim uljem, te peći u rerni na 200°C oko 35 minuta. Poslužiti prohladenu.

Read More